Warum die richtige Chemikaliendosierung über Produktsicherheit entscheidet
Die Herausforderung
In der Brau- und Getränkeindustrie sind mikrobiologische Kontaminationen weiterhin eine der Hauptursachen für Produktrückrufe – zuletzt waren 62 % der Warnungen in der Kategorie Getränke darauf zurückzuführen. Eine häufige Ursache ist eine unzuverlässige oder falsche Dosierung von Reinigungs- und Desinfektionschemikalien in CIP-Prozessen. Zu geringe Konzentrationen gefährden die Hygiene, zu hohe Konzentrationen erhöhen Korrosionsrisiken, Kosten und Sicherheitsprobleme. Gleichzeitig stehen Dosiersysteme in vielen Betrieben nicht im operativen Fokus, obwohl sie direkt die Produktsicherheit beeinflussen. Das macht die Chemikaliendosierung zu einem unterschätzten, aber kritischen Betriebsrisiko.
Die sera Lösung
sera adressiert dieses Risiko durch systematisch ausgelegte, automatisierte Dosiersysteme für Reinigungs- und Desinfektionschemikalien. Die Dosierstationen fördern Konzentrate aus Gebinden oder Tanks bis zur Einmischstelle und stellen die erforderliche Anwendungskonzentration reproduzierbar bereit. Bei der Auslegung werden Ziel der Anwendung, notwendige Dosierleistung, Materialbeständigkeit (z. B. PVC, PP, PVDF, Edelstahl) sowie Medieneigenschaften wie Kristallisationsneigung von Natronlauge berücksichtigt. Ergänzend werden je nach Anwendung Sicherheits- und Funktionskomponenten wie Überströmventile, Pulsationsdämpfer, Leckagesensoren, Spritzschutz und Auffangwannen integriert. Die Systeme werden in die übergeordnete Prozesssteuerung eingebunden und sind auf wartungsarmen, sicheren Dauerbetrieb ausgelegt.
Der Kundennutzen
- Reduziertes Risiko von Produktkontaminationen und daraus resultierenden Rückrufen
- Reproduzierbare, sichere Reinigung und Desinfektion in CIP-Prozessen
- Schutz von Anlagen, Personal und Umwelt durch geeignete Sicherheitskonzepte
- Geringere Ausfall- und Störkosten durch korrekt ausgelegte und gewartete Dosiertechnik
Fazit
Nicht die Chemie selbst, sondern die unzureichend beherrschte Dosierung ist eines der größten Hygiene- und Betriebsrisiken in der Getränkeindustrie – und genau hier entscheidet professionell ausgelegte Dosiertechnik über Prozesssicherheit.