Technique de dosage pour installations d'essai alimentaires flexibles

Le défi

Un fabricant agroalimentaire construit une usine pilote destinée au développement de nouveaux aliments alternatifs. Pour cela, il fallait que le nettoyage hygiénique des installations (CIP) ainsi que le réglage du pH des produits fonctionnent de manière fiable, reproductible et sans interruption. Parallèlement, il fallait pouvoir utiliser différents produits chimiques de manière flexible, car les processus et les recettes changent fréquemment pendant la phase de développement. Un dosage manuel ou instable aurait faussé les essais, provoqué des arrêts et compromis la sécurité de l'exploitation. De plus, le changement de produit chimique devait être possible sans interruption du processus.

La solution sera

sera a fourni plusieurs stations de dosage en acier inoxydable, parfaitement coordonnées, pour trois tâches : le nettoyage CIP, la régulation continue du pH et l'ajustement flexible du pH à partir de réservoirs de 200 litres. Pour le nettoyage CIP, des stations de dosage pour la soude caustique, l’acide nitrique et les désinfectants ont été mises en place, comprenant une tuyauterie sécurisée, des vannes et des stations de prélèvement IBC. Pour les processus de production, des stations de dosage supplémentaires ont été installées pour l’ajout continu de bases et d’acides, tous les composants en contact avec le produit étant conformes aux normes FDA et CE. Pour les essais avec des produits chimiques variables, d'autres stations à partir de conteneurs de 200 litres complètent le système. Le concept global garantit que le dosage, l'alimentation en fluides et le changement de conteneurs sont possibles sans perturber le processus.

Avantages pour le client

• Nettoyage CIP sûr et reproductible des installations de production
• Régulation stable et continue du pH pendant le développement du produit
• Fonctionnement sans interruption, même lors du changement d'IBC ou de produits chimiques
• Grande flexibilité pour les essais futurs et les nouvelles formulations

Conclusion

Ce projet montre comment les installations de développement et d'essai équipées d'une technologie de dosage modulaire peuvent être conçues de manière à garantir à la fois l'hygiène, la stabilité du processus et la flexibilité.