Soluzioni igieniche per una qualità costante e la massima sicurezza del prodotto
Il dosaggio preciso di additivi alimentari liquidi come edulcoranti, coloranti, conservanti, enzimi o soluzioni vitaminiche è fondamentale per garantire una qualità costante dei prodotti e la conformità alle ricette nell'industria alimentare. Il dosaggio igienico garantisce la sicurezza del prodotto, minimizza le perdite e riduce il rischio di contaminazione. Allo stesso tempo, tutti i componenti utilizzati devono soddisfare i più elevati standard igienici ed essere approvati per l'uso nell'industria alimentare e delle bevande.
Sfide nel dosaggio degli additivi alimentari
- Imprecisioni o fluttuazioni durante il dosaggio degli additivi alimentari possono causare una scarsa qualità del prodotto e deviazioni tra i diversi lotti.
- Spazi morti e superfici eccessivamente ruvide comportano opzioni di pulizia e disinfezione inadeguate per i componenti utilizzati.
- Le pompe di dosaggio a contatto con gli alimenti devono essere in grado di resistere alle alte temperature durante la pulizia e la disinfezione.
- Tutti i componenti a contatto con i fluidi devono essere sicuri per gli alimenti e conformi ai requisiti di legge.
- L'ampia gamma di additivi utilizzati nell'industria alimentare richiede requisiti di dosaggio diversi. Gli additivi alimentari differiscono per densità, viscosità e proprietà reologiche. Anche i requisiti di variabilità e precisione variano.
La soluzione dei sieri
Le pompe igieniche della sera offrono numerosi vantaggi per un dosaggio sicuro ed efficiente nell'industria alimentare e delle bevande:
- Design igienico: design ottimizzato per lo spazio morto per una pulizia facile e senza residui.
- Finitura superficiale: i componenti in acciaio inox lisci ed elettrolucidati impediscono la formazione di depositi e facilitano la pulizia.
- Conformità dei materiali: materiali sicuri per gli alimenti in conformità al Regolamento (CE) 1935/2004, al Regolamento (CE) 10/2011 e alla FDA.
- Connessione sicura al processo: Possibilità di scegliere tra connessioni tri-clamp o raccordi per tubi del latte per la massima igiene.
- Personalizzazione della ricetta: ampi intervalli di regolazione consentono di dosare le quantità in base alla ricetta.
- Basse forze di taglio: con le pompe peristaltiche è possibile pompare delicatamente il prodotto.
- Integrazione nel processo: connessioni flessibili e un collegamento sicuro al processo facilitano l'integrazione nei sistemi di produzione esistenti.
- Varietà di fluidi: con le pompe peristaltiche sera è possibile dosare fluidi altamente viscosi e contenenti sostanze solide.
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Frederik Amrhein è lieto di mettere a vostra disposizione la sua competenza nell'uso delle tecnologie di dosaggio nell'industria alimentare e delle bevande.
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