Dosaggio preciso per una qualità costante della birra
I prodotti liquidi a base di luppolo garantiscono una qualità ottimale della birra: gli estratti di luppolo assicurano un'amarezza equilibrata, gli oli di luppolo forniscono un sapore caratteristico. Un dosaggio preciso e affidabile è fondamentale. Allo stesso tempo, tutti i componenti devono soddisfare i più elevati standard igienici ed essere sicuri per gli alimenti.
Le sfide di un dosaggio preciso del luppolo
- Un dosaggio impreciso o fluttuante dei prodotti luppolati liquidi compromette la qualità della birra e porta a deviazioni dei lotti.
- Ricette diverse richiedono impostazioni di dosaggio personalizzate.
- Spazi morti e superfici ruvide rendono difficile la pulizia e la sanificazione dei componenti.
- Le pompe di dosaggio a contatto con gli alimenti devono resistere in modo affidabile alle temperature di pulizia e disinfezione.
- Tutti i componenti a contatto con il prodotto devono essere sicuri per gli alimenti e conformi ai requisiti di legge.
- L'ampia gamma di prodotti a base di luppolo pone requisiti diversi al sistema di dosaggio. Densità, viscosità e proprietà reologiche variano a seconda del prodotto.
La soluzione dei sieri
- Personalizzazione delle ricette: ampi intervalli di regolazione consentono di dosare le quantità in base alle ricette.
- Design igienico: design ottimizzato per lo spazio morto per una pulizia facile e senza residui.
- Finitura superficiale: i componenti in acciaio inox liscio ed elettrolucidato impediscono la formazione di depositi e facilitano la pulizia.
- Conformità dei materiali: materiali sicuri per gli alimenti in conformità al Regolamento (CE) 1935/2004, al Regolamento (CE) 10/2011 e alla FDA.
- Connessione sicura al processo: Possibilità di scegliere tra connessioni tri-clamp o raccordi per tubi del latte per la massima igiene.
- Elevate viscosità: Con le pompe peristaltiche come alternativa, è possibile erogare anche fluidi altamente viscosi.
- Integrazione nel processo: connessioni flessibili e connessione sicura al processo facilitano l'integrazione nei sistemi di produzione esistenti.
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Frederik Amrhein è lieto di mettere a vostra disposizione la sua competenza nell'uso delle tecnologie di dosaggio nell'industria alimentare e delle bevande.
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