Des solutions hygiéniques pour une qualité constante et une sécurité maximale des produits
Le dosage exact des additifs alimentaires liquides tels que les édulcorants, les colorants, les conservateurs, les enzymes ou les solutions vitaminées est essentiel pour garantir une qualité constante des produits et le respect des recettes dans l'industrie alimentaire. Un dosage hygiénique assure la sécurité des produits, minimise les pertes et réduit les risques de contamination. Parallèlement, tous les composants utilisés doivent répondre aux normes d'hygiène les plus strictes et être approuvés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire et des boissons.
Les défis du dosage des additifs alimentaires
- En cas d'imprécisions ou de variations lors du dosage d'additifs alimentaires, la qualité du produit peut être insuffisante et des écarts peuvent apparaître entre différents lots.
- Les zones mortes et les surfaces trop rugueuses impliquent des possibilités de nettoyage et de désinfection insuffisantes des composants utilisés.
- Les pompes doseuses en contact avec les aliments doivent résister à des températures élevées pendant le nettoyage et la désinfection.
- Tous les composants en contact avec le produit doivent être conformes aux normes alimentaires et répondre aux exigences légales.
- La grande variété d'additifs utilisés dans l'industrie alimentaire implique différentes exigences en matière de dosage. Les additifs alimentaires se distinguent par leur densité, leur viscosité et leurs propriétés rhéologiques. Les exigences en matière de variabilité et de précision varient également.
La solution de sera
Les pompes hygiéniques de sera offrent de nombreux avantages pour un dosage sûr et efficace dans l'industrie alimentaire et des boissons :
- Design hygiénique : Structure optimisée en termes d'espace mort pour un nettoyage facile et sans résidus.
- Finition de surface : Les composants en acier inoxydable lisses et électropolis empêchent les adhérences et facilitent le nettoyage.
- Conformité des matériaux : Matériaux adaptés aux denrées alimentaires conformément au règlement (CE) 1935/2004, au règlement (CE) 10/2011 et à la FDA.
- Raccordement sûr au processus : Choix entre des raccords Tri-Clamp ou des raccords pour tubes à lait pour une hygiène maximale.
- Adaptation à la recette : de grandes plages de réglage permettent de doser les quantités en fonction de la recette.
- Faibles forces de cisaillement : les pompes péristaltiques permettent un transport en douceur du produit.
- Intégration au processus : des raccords flexibles et une connexion sûre au processus facilitent l'intégration dans les installations de production existantes.
- Diversité des produits : Dosage de produits très visqueux et contenant des matières solides avec une pompe péristaltique sera.
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Frederik Amrhein se fera un plaisir de vous faire profiter de son expertise en matière d'utilisation des technologies de dosage dans l'industrie agroalimentaire.
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