Un dosage précis pour une qualité de bière constante
Les produits liquides à base de houblon garantissent une qualité optimale de la bière : les extraits de houblon assurent une amertume équilibrée, les huiles de houblon un arôme caractéristique. Un dosage précis et fiable est décisif. Parallèlement, tous les composants doivent répondre aux normes d'hygiène les plus strictes et être conformes aux normes alimentaires.
Les défis d'un dosage précis du houblon
- Un dosage imprécis ou fluctuant des produits de houblonnage liquides nuit à la qualité de la bière et entraîne des écarts entre les lots.
- Les différentes recettes nécessitent des réglages de dosage adaptés.
- Les zones mortes et les surfaces rugueuses rendent le nettoyage et la désinfection des composants difficiles.
- Les pompes doseuses en contact avec les aliments doivent résister de manière fiable aux températures de nettoyage et de désinfection.
- Tous les composants en contact avec le produit doivent être conformes aux normes alimentaires et aux dispositions légales.
- La grande variété de produits de houblon impose des exigences différentes au dosage. La densité, la viscosité et les propriétés rhéologiques varient en fonction du produit.
La solution de sera
- Adaptation à la recette : de larges plages de réglage permettent de doser les quantités en fonction de la recette.
- Design hygiénique : Structure optimisée en termes d'espace mort pour un nettoyage facile et sans résidus.
- Finition de surface : Les composants en acier inoxydable lisses et électropolis empêchent les adhérences et facilitent le nettoyage.
- Conformité des matériaux : Matériaux adaptés aux denrées alimentaires conformément au règlement (CE) 1935/2004, au règlement (CE) 10/2011 et à la FDA.
- Raccordement sûr au processus : Choix entre des raccords Tri-Clamp ou des raccords pour tubes à lait pour une hygiène maximale.
- Des viscosités élevées : Avec des pompes péristaltiques comme alternative, le transport de fluides à haute viscosité est également possible.
- Intégration au processus : des raccords flexibles et une connexion sûre au processus facilitent l'intégration dans les installations de production existantes.
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Frederik Amrhein se fera un plaisir de vous faire profiter de son expertise en matière d'utilisation des technologies de dosage dans l'industrie agroalimentaire.
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