Soluciones higiénicas para una calidad constante y la máxima seguridad del producto
La dosificación precisa de aditivos alimentarios líquidos, como edulcorantes, colorantes, conservantes, enzimas o soluciones vitamínicas, es crucial para la calidad constante del producto y el cumplimiento de las recetas en la industria alimentaria. La dosificación higiénica garantiza la seguridad del producto, minimiza las pérdidas y reduce el riesgo de contaminación. Al mismo tiempo, todos los componentes utilizados deben cumplir las normas de higiene más estrictas y estar autorizados para su uso en la industria alimentaria y de bebidas.
Retos en la dosificación de aditivos alimentarios
- Las imprecisiones o fluctuaciones durante la dosificación de aditivos alimentarios pueden dar lugar a una mala calidad del producto y a desviaciones entre los distintos lotes.
- Los espacios muertos y las superficies excesivamente rugosas dan lugar a opciones inadecuadas de limpieza y desinfección de los componentes utilizados.
- Las bombas dosificadoras en contacto con alimentos deben soportar altas temperaturas durante la limpieza y desinfección.
- Todos los componentes en contacto con los medios deben ser seguros para los alimentos y cumplir los requisitos legales.
- La amplia gama de aditivos utilizados en la industria alimentaria requiere diferentes requisitos de dosificación. Los aditivos alimentarios difieren en densidad, viscosidad y propiedades reológicas. Los requisitos de variabilidad y precisión también varían.
La solución de sera
Las bombas higiénicas de sera ofrecen numerosas ventajas para una dosificación segura y eficaz en la industria alimentaria y de bebidas:
- Diseño higiénico: diseño optimizado del espacio muerto para una limpieza fácil y sin residuos.
- Acabado superficial: los componentes de acero inoxidable lisos y electropulidos evitan las incrustaciones y facilitan la limpieza.
- Conformidad del material: Materiales aptos para uso alimentario de acuerdo con el Reglamento (CE) 1935/2004, el Reglamento (CE) 10/2011 y la FDA.
- Conexión segura al proceso: Elección de conexiones tri-clamp o accesorios de tubería de leche para una máxima higiene.
- Personalización de recetas: los amplios márgenes de ajuste permiten dosificar cantidades en función de la receta.
- Fuerzas de cizallamiento reducidas: las bombas peristálticas permiten un bombeo suave del medio.
- Integración en el proceso: las conexiones flexibles y la conexión segura al proceso facilitan la integración en los sistemas de producción existentes.
- Diversidad de medios: Dosificación de medios altamente viscosos y de medios que contienen sólidos con las bombas peristálticas sera.
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Frederik Amrhein estará encantado de ayudarle con sus conocimientos especializados sobre el uso de la tecnología de dosificación en la industria alimentaria y de bebidas.
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